别 名:枸橼酸、3-羧基-3-羟基戊二酸、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
CAS登录号:77-92-9
密 度:1.542 g/cm³
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1、食品添加剂：柠檬酸是一种有机酸，酸味较强，在柑橘、菠萝、柠檬等水果中含量较高，口感较好。可以适量加入到饮料、食品中，具有增进食欲、提高口感的作用；
2、日化用品：柠檬酸能够加快身体代谢，促进皮肤角质的更新，可用于日化用品中，能够帮助，使皮肤更有光泽；
3、防腐剂：柠檬酸属于酸类，且酸性较强，其形成的酸性环境可以抑制的生长，从而避免食物变质，达到防腐的效果。